Запись online
Вызов врача
Cтатьи
Главная / О клинике / Наши статьи / Минус 20 килограммов за 10 дней: диетолог рассказала о плюсах и минусах диеты Дюкана
05.13.2024
278

Минус 20 килограммов за 10 дней: диетолог рассказала о плюсах и минусах диеты Дюкана

Врач-эндокринолог, диетолог, терапевт Вербовская Анна Павловна выступила экспертом и соавтором в статье на портале championat.com.

Диета Дюкана является одной из разновидностей белковой диеты, которую предложил в начале 90-х французский диетолог Пьер Дюкан. Вместе с экспертом разбираемся в её принципах.

Принципы диеты Дюкана

Врач-эндокринолог, диетолог, терапевт клиники сети Medical On Group в Подольске Вербовская Анна Павловна: «Почему Пьер Дюкан сделал акцент на белок? Это важный материал для всех клеток организма».

Белок имеет калорийность 4 ккал/г, по сравнению с теми же жирами 9 ккал/г. Он как питательный элемент сохраняет долгое чувство насыщения. По диете Дюкана минимизируются или полностью исключаются углеводы, а сладкое вообще запрещено. Также должны быть включены в ежедневный рацион 1,5-3 столовые ложки отрубей. Они относятся к углеводам, но к труднодоступным для переваривания нашим организмом. Обязательное условие диеты — 1,5 литра воды и физическая нагрузка, например, ходьба хотя бы 30 минут в день.

Этапы диеты

Диета Дюкана состоит из четырёх последовательных фаз: Атака, Чередование, Закрепление и Стабилизация. Две первых стадии рассчитаны на потерю лишнего веса, а две последние — на закрепление и стабилизацию достигнутых результатов.

Разберём все этапы.

Этап 1. Атака.

Это в полном смысле атака на ваши жировые клетки: непривычный дефицит жиров для организма за счёт белка. Длится этот этап от трёх до семи дней, максимум — 10. Это зависит от того, сколько килограммов вы желаете убрать: три или 20. На этой стадии можно есть только белковые нежирные продукты: мясо, рыбу, яйца и обезжиренные молочные продукты. Обязательно нужно употреблять 1,5 столовой ложки отрубей в день и не менее 1,5 литра чистой воды.

Этап 2. Чередование, или Круиз.

Суть этого этапа заключается в чередовании белковых или белково-овощных дней. Вес здесь будет уходить значительно меньше, чем на первом этапе, примерно 1 кг в неделю. На этом этапе есть определённые ограничения по продуктам. Так, исключаются крахмалистые продукты (картофель), авокадо, артишок, все бобовые, зерновые и все продукты с высоким содержанием жира, в том числе майонез, десерты и торты.

Обязательное условие: две столовые ложки отрубей и не менее 1,5 литра чистой воды в день.

Этап 3. Закрепление, или Консолидация.

Теперь происходит закрепление достигнутых результатов: потеря веса – всего 1 кг в 10 дней.

Обязательным требованием на этом этапе является проведение одного белкового дня в неделю, 2,5 столовой ложки отрубей в день и не менее 1,5 литра чистой воды.

На этом этапе есть свои правила:

  • из фруктов исключаются бананы, виноград;
  • максимальный размер порции 220 г в один приём пищи, а ужин должен быть белково-овощной (но не более двух раз в неделю допускается любой вариант ужина);
  • разрешены десерты, но не более одной порции на выбор: один фрукт, одна конфета, две дольки шоколада, половина порции мороженого, маленький десерт 100 г (но лучше, конечно, не увлекаться);
  • разрешается нежирный сыр до 40 г, два ломтика хлеба;
  • можно включать бобовые, картофель и даже макароны;
  • время между праздничными столами должно составлять минимум два дня.

Этап 4. Стабилизация.

Теоретически на этом этапе нет запрещённых продуктов, можно есть всё. Однако выбор должен быть в пользу обезжиренных молочных продуктов, нежирного мяса, морепродуктов и постных сортов рыбы.

На этой стадии нужно употреблять три столовые ложки отрубей в день. Должна быть физическая нагрузка (по Дюкану это подъём по лестнице 30 минут или ходьба 10 000 тысяч шагов в день) и обязательный белковый четверг или другой день по вашему желанию, из меню этапа Атаки.

Положительные стороны диеты

По словам Анны Вербовской, диета считается и эффективной, и достаточно популярной из-за быстрой потери веса с первых дней.

Диета Дюкана очень сытная, можно есть в любое время. Также положительной стороной является её достаточно долгий эффект.

Недостатки диеты

Диета основана на ограничении жиров, а это приводит к дефициту всех жирорастворимых витаминов: А, К, Д, Е. Это может негативно сказаться на состоянии кожи, волос, а также на работе репродуктивных органов и желчного пузыря, кишечника.

На этом питании исключаются зерновые, что может вызвать дефицит витаминов группы В и минеральных веществ, в том числе магния, селена, цинка, железа, фосфора. В результате могут появиться расстройства нервной системы.

Также во время диеты — особенно в белковые дни — могут возникать запоры, неприятный запах от тела и изо рта. Это связано с тем, что избыток белка способствует появлению кетоновых тел (промежуточные продукты обмена углеводов, жиров и белков).

На протяжении всей диеты рекомендуется постоянно употреблять отруби. И здесь есть свои подводные камни, о которых надо знать. В частности, нужно обязательно соблюдать водный режим: если будет недостаток воды, у вас будут проблемы со стулом, возможны запоры.

Противопоказания для диеты Дюкана

Подобное питание не подходит в следующих случаях:

  • заболевания желчного пузыря: холециститы, желчнокаменная болезнь;
  • заболевая почек: мочекаменная болезнь, хроническая почечная недостаточность;
  • болезни обмена веществ: подагра, сахарный диабет;
  • заболевания сердечно-сосудистой системы: гипертония, атеросклероз, сердечно-сосудистая недостаточность;
  • заболевания желудка: язвенная болезнь;
  • заболевания кишечника: колиты.
Можно сделать вывод, что такая диета больше подойдёт для относительно здоровых людей молодого или среднего возраста — как кратковременные ограничения для снижения веса.

Полная версия статьи с примерным меню: https://www.championat.com/lifestyle/article-5523328-dieta-dyukana-menyu-etapy-plyusy-i-minusy.html
Автор статьи:
Оценка статьи:
Понравился материал? поделись с друзьями!